竹縣產出第一桶「烏金」烏魚風味餐邀民眾嚐鱻－kppjhhk的部落格

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【記者方健龍新竹報導】新竹縣今年烏魚大豐收！竹北市拔仔窟養殖場預估超過16萬尾，產出入秋以來漁業界的第一桶金「烏金」，縣長邱鏡淳今（2）日在記者會上大力促銷，歡迎全國遊客在11、12日參加「106年度烏魚產業文化活動」，來挑鱻魚、看表演、品嚐烏魚風味餐，一起來吃辦桌！新竹縣政府、竹北市公所、新豐鄉公所及新竹區漁會所聯合主辦的「106年度烏魚產業文化活動」，將在11、12日登場，今年可觀的產量，預估將為漁民帶來商機。縣長邱鏡淳說，烏魚料理時可搭配新竹在地食材，像關西仙草、湖口香芋，這種吃在地、食當季的方式，最跟得上流行也最健康。新竹區漁會總幹事童錦杰表示，竹北及沿海地區於80年代初，在產、官、學及新竹區漁會等單位輔導下，採收前經藥物檢驗，確保無毒健康環境、重視食安、產銷履歷，以負責的態度對待民眾，讓消費者買的放心、吃的安心。而近年來養殖戶不斷吸收知識，注重生態、無毒環境、養殖法逐漸改變過去傳統養殖方式。童錦杰說，每一條烏魚皆要經過漁民3年細心的照顧，才能成長捕撈取卵，做為烏魚子加工。今年在烏魚養殖班共同努力下，產收數量超過16萬尾。雖然新竹縣的烏魚產量不是全國第一，但在漁業署、水產試驗所、新竹縣政府及新竹區漁會的努力之下，新竹縣烏魚子大受好評，品質絕對是名列前茅連講究的日本都讚不絕口。新竹地區的烏魚子更曾獲得全國十大金鑽烏魚子及、全國十大優質烏魚子兩項大獎，是新竹縣最佳的伴手禮之一。今年烏魚產業文化活動還特別舉辦拔仔窟微電影競賽，希望透過微電影，以不同的角度呈現出拔仔窟烏魚文化的故事，將拔仔窟打造成烏魚子故鄉，提升烏魚印象，讓民眾想買烏魚子就想到竹北拔仔窟。 11、12日2天活動，不但可以採購到新鮮烏魚、烏魚子及相關伴手禮，活動當天還安排有經典歌曲演唱、拔仔窟寫生比賽、各種烏魚美食品嚐等活動（烏魚料理、烏魚披薩、烏魚三明治、烏魚一夜乾）。還有去年廣受好評的「在地烏魚宴」，今年也將升級再推出，食材不但是新鮮在地食材，還特別邀請寶麗金餐飲集團廚藝總監-池一明老師設計菜單，以健康便宜又美味吸引民眾嘗鮮，推廣在地食材，報名採用預約方式為主，11日至18日每日限量12桌。圖說：廚藝達人池一明老師親自設計烏魚風味餐，要讓民眾大快朵頤。（圖／新竹縣政府提供）圖說：新竹縣竹北市拔仔窟烏魚今年大豐收，縣長邱鏡淳歡迎全國遊客來嘗鮮。（圖／新竹縣政府提供）